Coca de Verdures

Coca de Verdures ( Sa Cuina de Na Lida )

   
     Pasta: 
-    200 cc d’aigua
-    50 cc d’oli d’oliva verge extra
-    1/2 pastilla de llevadura de forner
-    400 g de farina
-    sal i orenga
     Farcit
-    ceba
-    tomàtiga
-    pebre verd  i vermell
-    carbassó
-    puntes d’espàrrecs
-    sal, pebre bó, orenga i oli oliva verjo.                                                                                              



Preparació: 
1.    El primer de tot farem la pasta. barrejau bé tots els ingredients a mà. Deixau reposar la massa uns minuts.
2.    Mentrestant, pelau totes les verdures i tallau-les a rodanxes finetes amb una mandolina o a mà. Ruixau-les amb una mica d’oli i orenga, i salpebrau-les. 
3.    Esteneu la massa  molt fina. (Si voleu, podeu fer directament les racions individuals, o bé tallar la coca una vegada feta).
4.    Posau a sobre de la massa i ben repartit  la ceba, la tomàtiga, els pebres, el carbassó i les puntes d’espàrrecs. 
5.    Introduïu la coca en el forn preescalfat a 180 º fins que estigui daurada,  aprox.uns 20 minuts.

                                                    *********************************


Pasta
-200 cc de agua
- 50 cc de aceite oliva virgen extra
- 1/2 pastilla de levadura de panadero
- 400 gr. de harina
- sal y orégano

Relleno: -
- Cebolla
- Tomates
- Pimientos rojos y verdes
- Calabacín
- Puntas de esparrágos
- Sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen.

Preparación:
1.  Primero elaborar la masa. Mezclar bien todos los ingredientes a mano. Dejarla reposar un minutos.
2. Mientrastanto, pelar las verduras y cortarlas a rodajas finas con una mandolina o a mano.
3. Estender la masa finamente ( se puede hacer indivual o entera. )
4. Pon sobre la masa por capas la cebolla, el tomate , los pimientos , el calabacín y las puntas.
5. introducir la coca en el horno previamente caliente a 180 ºC hasta que este dorada, aprox. 20 min.